适合吃火锅季节就在这个凉爽的秋季

文章来源:蜀大侠    发布日期:2021-04-26 浏览次数:

  要说冬天没有什么是大家不能够接受的,就是在整个冬季没有火锅吃了,众人围坐成一团,在同一个锅子里涮煮蔬菜和肉,热腾腾的雾气往上冒,整个人都感觉暖暖的。
 
  其实在中国来讲,火锅的类型是有*多种的,不管是红汤、清汤、鸳鸯、还是一些番茄锅底,在国内都是**受欢迎的,但是有的时候在作料这一块的话,是有着*多的不同的。就比如说这蘸料,绝大多数火锅店提供的自助火锅调料,种类多到让人凌乱,*多人都乱搭配一通,殊不知,火锅蘸料跟火锅种类其实是相对应的。
受欢迎的火锅
 
  其实在开始的时候,当我们提到火锅的时候,人们的印象对于火锅就是*辣的那种,当然这种火锅的话一般都是川渝一带的风格,其实成都与重庆火锅的锅底都是麻辣的,但是区别在于一个是清油锅底,一个是牛油锅底。四川火锅讲究「麻辣鲜香」,*容易被不习惯吃辣的食客所接受,而重庆火锅*冲一些,就是一种火辣辣的感觉。
 
  有人觉得辣锅底根本吃不出食物本身的味道,这是因为川渝火锅原本就是一种平民料理。开始吃火锅的是重庆江边的船工,他们用来涮火锅的料都是一些别人不吃的动物杂碎,本身味道并不好,需要用辣来掩盖。
 
  另外,川渝火锅的共同点是都有干碟,主要是辣椒粉,再加上味精和盐调味。吃成都、重庆的火锅,哪怕明知不能吃辣,*多人依然愿意跑去点个鸳鸯锅,一边喊着辣一边又忍不住继续吃,体味一场由辣带来的快感。
 

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