蜀大侠讲解吃火锅有哪些误区吧!

发布日期:2019-05-06 浏览次数:

火锅在任何情况下都是大家喜欢的美食,但是很多人在吃火锅的时候都不太讲究,走入很多误区,这样不仅影响口感还不利于身体的健康。下面就和蜀大侠一起来看看吃火锅有哪些误区吧!
 
误区一:所有食材一锅炖
 
火锅最大的优势就是几乎包容了所有食材,很多人因此将所有食材一次性放入锅中,这种气势就是乱炖了,食材的烹饪时间是不同的,这就导致菜品口感一般,问你没熟还会影响健康。
 
吃火锅有哪些误区吧!

误区二:锅底始终大火沸腾
 
吃火锅时,锅底一直沸腾是很正常的,但是一直保持最大火了的保持锅底沸腾就不太好了。始终保持大火状态,锅里的水会很快蒸发掉,不仅容易糊锅,还会因为频繁的加水让锅底的味道始终无法保持在最好的状态。
 
误区三:点大量冰冻产品
 
四川火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材,冻菜点的比较少,这样来,可以保证食物的口感新鲜,也不会增加锅里的水分。在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。
 
 吃火锅有哪些误区

误区四:蘸料随便调
 
虽说每个人的口味不一样,调料蘸酱都是根据自己的口味定,但是还有有些需要注意的。比如,油碟中加入蚝油、香菜、葱花等调料,因为这些调味料的味道都比较浓厚,食用时会将原来火锅的香味覆盖,影响口感。又比如,一开始就往碗里放很多盐,根据经验,调料碗只会越吃越咸,所以开始要尽量少放。但这些都是一些大流的经验分享,具体的还要看个人口味。
 
 
最后,再分享一下老火锅的识别方法:
 
1、汤色红亮,油而不腻
 
2、感官出品新鲜,有食欲感
 
3、菜品烫食本味(不沾小料)口感良好


蜀大侠讲解吃火锅有哪些误区吧!
 
4、烫食后麻、辣味在嘴唇上,嘴无口干、口渴现象
 
5、吃后身上无异味,略带醇香牛油味
 
6、第2天口中无苦臭干的感觉,不伤胃、不拉肚子

推荐文章

Article