重庆火锅店设计需要注意哪些问题?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2021-09-23 浏览次数:

  现如今火锅作为餐饮行业备受欢迎的美食之一,哪怕吃完后一身的味道,也无法阻止人们的热情,所以很多餐饮创业人都会把开一家火锅店作为自己的创业首选。我们来看看重庆火锅店设计需要注意哪些问题?

重庆火锅店设计需要注意哪些问题?

  做火锅店设计前先明确自身的优势同样是火锅,在不同的地方,却有着截然不同的吃法,甚至主料都因为不同地区的风俗习惯而各不相同,比如一说到重庆就想到了重庆的麻辣火锅、九宫格火锅,而重庆火锅则是以厚重的麻辣为凸出特色;

  要做好,核心在于如何突出自身的特色,就以洞子李毛火锅来举例,原临江门老火锅,在经过了时代的变迁,我们对其重新定位策划后,将核心卖点定位于“鲜毛肚”,让这个火锅老品牌重新焕发出了新“鲜”活力,而店内空间设计也在复古元素中加入了大量的现代元素,给年轻顾客留下了深刻印象;

  火锅店的空间布局和一般的餐饮店有些许区别,尤其是过道,因为上菜的时候服务员需要端着大量的菜品,同时顾客也需要往来餐桌和酱料台之间,过窄的通道不利于服务员和顾客的走动,甚至容易发生碰撞;

  火锅店的小料囊括了各种香油、辣椒油等酱料,经常会在不经意之间洒到地面上,如果火锅店内的地面防滑措施不到位,同样容易造成人员滑倒;

  火锅由于自身的特性,有着非常浓郁的油烟味,而且很多食材本身的味道也比较大,所以在做的时候一定要保障店内空气的流通;

重庆火锅店设计需要注意哪些问题?

  火锅店跟其他餐饮品类一样,想要做好就需要做出自己的特色,所以,我们火锅创业者们也不妨想想自己的卖点是什么,并将其融入进火锅店店面设计中,做出自己的特色;

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