经营九江火锅店如何做好服务?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2021-08-26 浏览次数:

  现如今伴随火锅美食的销量持续上升,同时火锅店的需求也逐渐扩大,现如今投资开火锅店的人数持续上升,其中服务是影响火锅店经营的重要因素,开火锅店做好服务是十分关键的,那经营九江火锅店如何做好服务?

经营九江火锅店如何做好服务?

  1.提前让顾客做好心理准备

  一般来说火锅店菜品的准备工序都是十分简单的,适当切配即可,但是也会存在一些过于热销或者制作工序复杂的菜品,如果顾客点菜时点到这类配菜,服务员应该礼貌地提醒顾客,由于某某原因,该菜的等待时间可能长达XX分钟,请耐心等候。

  这种做法不仅能让顾客有一个心理准备,同时也给顾客提供了一次重新选择的机会,赶时间的顾客在听到服务员的友情提示后可能会更换菜品,这样一来就减少了顾客和火锅店之间不必要的矛盾。另外,顾客有了心理准备后,也好合理地安排烫火锅的时间,不会再出现催菜的现象。

  2.巧妙分散顾客注意力

  当然不管是提前给顾客做好心理建设,还是告知顾客确定的等待时长都只能缓解顾客等待时的焦虑,想要让顾客愉快的等待上菜,需要为其营造一个轻松的氛围,比如多跟顾客聊天,或者在店内开展一些趣味活动,又或者安排人员在店内表演,成功吸引顾客的注意力,让顾客由度日如年变为度年如日,轻松地解决顾客等菜、催菜的问题。

经营九江火锅店如何做好服务?

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