开火锅店如何装修有哪些技巧?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2021-07-05 浏览次数:

  伴随经济的发展投资开火锅店的人数上升,现在行业中出现了很多的火锅品牌和火锅店,目前很多的火锅店都是大同小异,我们开店的时候为了让自己的店铺能够被消费者记住,那我们就要从装修上面下功夫,那开火锅店如何装修有哪些技巧?

开火锅店如何装修有哪些技巧?

  整体布局

  火锅店的面积大小不一,但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120到140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2到4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子要配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。

  餐厅的通道

  餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的起码通道尺寸为100cm。客人动线:应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

  厨房的装修

  厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断。

开火锅店如何装修有哪些技巧?

  开火锅店如何装修有哪些技巧?经过小编的分享已经有所了解,伴随餐饮行业的发展投资开店的人数上升,投资开火锅店想要获取好的发展,我们需要打造属于自己的特色,学会创新让店铺能够在行业中脱颖而出。

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