特色火锅店的管理制度有哪些?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2019-10-29 浏览次数:

  俗话说得好,养兵千日用兵一时,员工是直接和客户接触的,因此未来让员工在关键时刻发挥作用,作为管理者得建立管理制度,加强员工的日常管理。那么,如何建立完善的员工管理制度呢,蜀大侠火锅认为这几条非常重要。

火锅加盟
 
  1.身体健康,作风正派。
 
  由于火锅店是餐饮业,因此对员工的身体状况有严格的要求,不能有传染病,身体健康,才能保障就餐的安全,因此在招录员工时,火锅店经营之中需要求员工提供体检报告或健康证明,此外还需要对员工的作风进行考核,避免招到偷奸耍滑、拉帮结派的员工。
 
  2.服从火锅店的安排。
 
  火锅店是一个人多嘴杂的地方,员工多,来往的顾客也非常多,如果员工不服从上级的安排,就会导致店内混乱,顾客有需求找不到相关的人帮忙,甚至一些员工擅自离岗,躲在角落聊天,阻碍火锅店的有序运转。当然,除了日常工作要符合上级安排外,员工还得自愿接受火锅店的管理和培训,配合火锅加盟店提升店内的整体素质,不能排斥或者心生抱怨。
 
  3.无故缺勤或离岗应接受处罚
 
  开火锅店之后,员工虽然比较多,但是每一位员工都是店内不可或缺的重要部分,一旦切菜师傅、传菜服务员甚至收银,无故请假或频繁请假,都会严重影响火锅店的整个流程,导致店内手忙脚乱,因此,火锅店必须建立严格的惩罚制度,约束员工请假或擅自离岗的行为,对情节较轻的处罚200—500元,对情节恶劣的给予开除处分。


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  开火锅店,管理制度是少不了的,但是也还需要更加完善的制度来约束员工。不过值得注意的是,除了约束员工外,还应该适当增加一些激励制度,才能更好地鼓励员工发愤图强,竭尽全力为火锅店效力。

 

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