创业选择加盟火锅如何控制成本?

发布日期:2019-09-27 浏览次数:

  在一家店铺的经营过程中,总会出现材料浪费的情况。而原材料的浪费会导致这家店铺的经营成本陡增的情况。因此如何控制原材料的采购就成为了一件非常关键的事情。开一家蜀大侠火锅加盟店同样也是如此。那么要怎么去做,才能很好的控制材料的采购,既能做到顾客来购买的时候不出现原料不够的情况,也不会出现原材料浪费的情况。

火锅加盟
 
  1、之所以会出现原料压仓的状况,是因为经营过程中经营者可能会因为销售低峰而导致原材料积压的情况出现,从而产生原材料过期的风险。传统的火锅品牌就是拼命扩张自己的门店势力,仿佛一夜之间要席卷全国,这样的极速扩张也导致品牌自身受到供应商左右,不能很好地发挥自身实力。蜀大侠火锅总部则是不在乎扩张的速度。他们善于洞察消费者需求,自主研发新产品。从消费者需求出发,改进上游的烘焙、拼配方式,生产出适合消费者需求的原材料。在后勤库存上,运用ERP系统,对供应链进行数字化管理,合理采购,减少库存压力。
 
  2、给客户一些有价值的利益,如以折扣的方式增加顾客消费。做好宣传营销工作,发展电商业务,将滞销的产品快速卖出去。现在蜀大侠火锅流行小门店策略,所调小门店,即尽可能缩小门店的营业面积,使得门店只是作为一个买完即走的外带店铺,这样便能很大程度地缩减店铺的运营成本
 
  3、做好节假日营销,借着节假日的东风,以大量的人流量将一些滞销产品快速卖出去。可以组合套餐销售。将畅销产品与滞销产品以优惠的价格卖出去。而在这两方面,蜀大侠火锅也有它优势的地方。主要有以下两个方面。
 
火锅加盟

  一方面,蜀大侠火锅拥有稳定且好的供应商,可以为门店提供原材料供应,并且还通过与供应商定制门店个性化原材料来很好地打造品牌竞争壁另一方面,蜀大侠火锅拥有一个强大的信息化系统,可为加盟商管理提供极大的便利。加盟商进销库存管理、门店日常运营管理、会员系统管理全部都可以通过这个信息化系统进行,并且加盟商网络也都可以通过这个系统实现。
 
  正是因为蜀大侠火锅拥有这些数字化的操作,才会使得加盟商的原材料浪费减少,减少了经营成本,增加蜀大侠火锅的利润,也让一家蜀大侠火锅加盟店更具有竞争力。

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