火锅加盟品牌研发新品需要哪些流程?

发布日期:2019-09-02 浏览次数:

  火锅店需要定期推出新品,这样能够保持顾客消费新鲜度,增加顾客粘性。那么火锅店新品是如何研发的呢?蜀大侠火锅加盟品牌就来详细说明火锅店新品研发需要哪些流程。
 
  一、酝酿与构思
 
  新饮品开发过程是从寻求创意的酝酿开始的。所谓创意,就是开发新饮品的构想。虽然并不是所有酝酿中的设想或创意都可变成新的饮品,寻求尽可能多的构想与创意却可为开发新饮品提供较多的机会。所以,所有的新饮品的产生都是通过酝酿与构想创意而开始的。新的创意主要来源于广大顾客需求和调制技术的不断积累。


火锅加盟品牌
 
  二、选择与设计
 
  选择与设计,就是对第一阶段形成的构思和设想进行筛选和优化构思,理清设计思路。在选择与设计创新饮品时,首先考虑的是选择什么样的突破口。如:原料要求如何?准备调制什么味型?使用什么调制方法?运用什么茶叶品种?配置何种果汁?造型的风格特色怎样?器具、吸管有哪些要求等等。
 
  选择品种和制作工艺应以符合现代人的审美观念和进食要求为目的。
 
  选择品种和制作工艺应以符合现代人的审美观念和进食要求为目的。为了便于资料归档,创制者应为企业提供详细的创新饮品备案资料。


火锅加盟品牌
 
  三、试制与完善
 
  新饮品构思一旦通过筛选,接下来的一项工作就是要进行饮品的试制。包括饮品名称、营养卫生、外观色泽、嗅之香气、品味感觉、成品造型、饮品质感、盘饰包装、市场试销。
 
  以上便是火锅店新品研发的三个流程,了解更多关于开火锅加盟店的信息请联系我们。

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