蜀大侠:火锅店的利润成本分析

发布日期:2019-09-11 浏览次数:

 火锅绝对是大众都喜爱的食物了,对于四川人爱说绝对可以天天吃火锅都不腻。也正是如此庞大的消费群体,所以火锅店也成为了创业者的首选项目,那么开火锅点的成本利润怎么样呢?蜀大侠小编为你解答。

火锅店成本计算

一般来说,火锅店的都是以80-200平米的店面为主,市面上的火锅店多为100平米左右,而能同时容纳50人就餐,上座率日平均120%。以人均消费40元为例,日营业额:40×50×120%=2400元,月营业额达到:2400×30天=7.2万元。


蜀大侠:火锅店的利润成本分析

  火锅材料成本一般是35%-40%,我们按40%计算,材料成本=72000元×40%=28800元。
 
  人员工资按人均3000每月元计算,5名员工一月工资=3000×5=15000元。
 
  房租杂费8000元每月计算;
 
  营销费用2000元每月;
 
  水电气税收5000元每月计算;
 
  整体投资金额:28800(材料+15000(工资)+8000(房租)+2000(营销费用)+2000(水电气税)= 5.58万元


 蜀大侠:火锅店的利润成本分析
 
火锅店利润多少
  月纯利:72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 1.62万元;
 
  年纯利:14200元×12 = 19.44万元。
 
火锅店赚钱吗
 
火锅店的利润一般都在30%做哟,在做预估回到周期的时候可以稍微降低到20%-25%。这样可以减少中间的不利因素,控制成本的话,利润可能会在60个点左右。火锅的利润不在锅,而在菜品中,可供选择的菜品多,价格自行调整,利润也是非常高的。
 
虽然现在市场上的火锅店很多,竞争也很激烈,但是依旧会有很多店铺能突出重围成为最强王者。其实这些能突出重围的有很多决定性因素,位置、口味等。口味就是最重要的,只有好的口味才能吸引顾客兵器额留住顾客。
 
蜀大侠:火锅店的利润成本分析

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