开一家两三百平的火锅店需要聘多少人?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2021-05-22 浏览次数:

  开一家火锅店,店面不能太小,火锅店不能显得局促,两三百平的面积再合适不过了,人员配置自然也不能小气,如果不知道自己的火锅店该招多少人,该招什么人做什么事,那开一家两三百平的火锅店需要聘多少人?

开一家两三百平的火锅店需要聘多少人?

  一般来说,两三百米的火锅店就算大型火锅店,一定要保证后厨人手足够,后厨,关系着出品的水准,以及出菜的效率,因而我们必须保障人数充足,才能让火锅店的经营秩序得到保障。

  一个300㎡的火锅店,后厨需要1名锅底制作者,并且由于菜品需求较大,翻台率较高,我们还需要配备2—3名的切配师傅,2名洗碗工,与此同时呢,我们还需要1名厨师长,所以综合来看的话,火锅店的后厨大致需要6—7人。

  说完店长和后厨,我们再说说前厅的服务员,火锅店在配备服务员的时候要遵循一个1:3的原则,即每三张桌子就需要一个服务员。就以三百平的火锅店为例,一般能摆放20—30张桌子,按照比例换算的话,就需要7-10名服务员。

  而火锅店要正常运转还需要依靠迎宾人员、收银员,以及店长。通常来说我们的迎宾为1人,收银员为2人,店长1人,合计起来,就是4人。

  这种大型的火锅店,因为可能是从上午到晚上12:00都会有*多人前来就餐,所以还要考虑到人员两班倒,在人员配置上二十人左右比较合适,但主要还是视情况而定。

  了解了火锅店的基本人员配置后,还需要算出人员成本,每一个职工大约的工资标准是在三四千块钱左右,当然店长的工资可能会到达1万块钱左右,我们每个月需要预备的职工工资也是一笔不小的开支!

开一家两三百平的火锅店需要聘多少人?

  除了职工工资之外,我们还需求准备的有店铺租金,两三百平的火锅店无论是在什么城市,开支都不小,我们这种大型的火锅店,至少要提早预备大几十万元的费用,但是大型的火锅店它的利润空间也是**足够,所以创业仍是**值得的。

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