成都火锅如何分辨老油和一次性油?

文章来源:蜀大侠    发布日期:2019-11-19 浏览次数:

  成都以美食之都闻名于天下,其中火锅已经成为了生活中的一部分,但是传统的成都火锅使用的是老油,健康问题令人担忧,那么吃火锅时我们该如何辨别老油和一次性油呢?分辨有哪些技巧
 
成都火锅如何分辨老油和一次性油?
 
  技巧一:观察油的状态
 
  我们都知道,吃火锅时锅内的油不可避免的会沾在筷子上,这时我们就要观察了,如果筷子上的油呈液体状,说明油是正常的,如果油迅速凝固,则说明油的质量不好,另外如果是新油的话看上去会比较通透,而如果是老油则会相对浑浊一些。
 
  技巧二:捞一捞锅内的残渣
 
  当然如果光凭以上两点还无法确认是否为老油的话,我们建议待底料上桌后,千万别着急吃,在开吃前先用勺子在锅内捞一捞,看是否有久煮痕迹明显的碎渣,如果有,那可能是火锅店老油处理不干净所导致的,由此我们就可以确定这一锅为老油。
 
成都火锅如何分辨老油和一次性油?
  技巧三:闻火锅的香气
 
  想要辨别老油和一次性油火锅,除了可以观察油的状态外,还可以闻火锅的香气。一般来说,正常的油很难在刚上桌时就散发出浓厚的香气,只有煮的时间越长,火锅厚重的味道才会慢慢溢出来,所以,如果刚端上桌你就闻到了扑鼻的火锅香的话,就得小心了,你面前的火锅油很可能是老油
成都火锅如何分辨老油和一次性油?
 
  成都火锅如何分辨老油和一次性油?小编建议大家选择一次性油锅底,蜀大侠作为一次性油的提倡在,味道健康有保障,是集美味与健康与一体的成都火锅品牌。
 

推荐文章

Article