四川火锅控制成本的技巧!

发布日期:2019-09-11 浏览次数:

  如今,在任何行业中,我们都需要考虑成本因素。开一家火锅店也是如此,如果我们想控制火锅店的成本,可以实施许多方面。以下小编将分享蜀大侠火锅店的人力成本控制手段。
 
  1、增加员工技能,实现一人多岗
 
  现今很多餐饮店都是实行一人一岗的制度,但这还不够灵活,火锅店的经营者还可以根据员工的技能和技能熟练程度,将时间颗粒度细化至一小时甚至更低,实现一人多岗。


火锅加盟
 
  2、灵活安排人手,合理使用临时工
 
  四川火锅加盟的经营者要懂得提高员工的工作效率,同时重视他们的价值。以后餐饮行业用工方式可能会发生很大的变化,固定合同制的员工会越来越少,按时计酬的灵活用工会越来越多。因此,减少固定员工,多用临时工将是未来餐饮用工的主要方向。
 
  3、岗位与绩效挂钩
 
  火锅店一定要有一个多面手,也就是复合型人才,当然绩效一定要和一岗多能中挂钩,比如说,员工掌握的技能越多,工资会更高,可以按照工作的时间给予绩效奖励,也可以根据客人的满意度、餐厅的销售业绩给予奖励。


火锅加盟
 
  以上就是""的相关介绍,控制人工成本是很多餐饮店经营者时常会考虑的问题,餐厅都要根据自身情况,优化管理系统。培养复合型人才,提升美位员工的工作效率,从而提升火锅店的营业额。

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